Le Croustillant de Picodon : Recette d´une Spécialité Ardéchoise

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Les Recettes et Spécialités Traditionnelles Ardéchoises

Le Croustillant de Picodon

RECETTE:

Il vous faut un Picodon (fromage de chèvre) par personne,
le choisir jeune et souple.
Le rouler dans un oeuf battu avec de la sarriette fraiche (plante aromatique)
puis l´enduire de chapelure.

Beurrer une poêle et faire dorer chaque face.

Finir la cuisson à feu doux, couvert, 1 à 2 minutes.
Servir avec une salade et accompagné d´un Côtes du Rhône® ou Vivarais®.

Bon Appétit !

® L´abus d´alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.